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管理栄養士監修 ビーツの栄養価と栄養素 栄養図鑑 食 料理 オリーブオイルをひとまわし  2 ビーツと赤カブの栄養素の違い 21 ビーツにはミネラルが豊富！ だから「食べる輸血」 22 赤カブの注目の栄養の成分は 3 ビーツが手に入らないときは赤カブで代用できる！ ？ 31 赤カブで作るボルシチのレシピ 32 トマト缶を使ったボルシチのレシピ名称 ビートレッド(アカビート色素)／Beet red 概要 「本品は、ビート（Beta vulgaris L)の果実から得られた、イソベタニン及びベタニンを主成分とするものである。デキストリン又は乳糖を含むことがある（第9版食品添加物公定書）」 INS No 162 E No E162 色調 赤～赤紫色 染着性 溶解性(水) 〇 溶解 ビーツ 色素 成分